爱源家人邀您一起吃素 | 疫情当下，宅在家怎么吃得好、吃得健康？

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今天已是正月十四了，原本该是有序上班、工作的时候，但现在待在家不出门就是对自己和他人负责的最好方式。

疫情当下，除了做好个人防护，勤洗手、勤消毒，出门戴口罩之外，合理的膳食营养也很重要。

保证营养的摄入，不偏食、不挑食，提高自身免疫力是防病的关键。

汪曾祺说：“家人闲坐，灯火可亲。”因为有家，因为有家人，我们每个人才有了归宿和存在的意义。

特殊情况下，一家人的一日三餐也不可少，一定要记得囤好粮食蔬菜。

每天除了要保证足够的营养摄入，还要均衡营养。正好利用这次与家人相处的机会，可以静下心来做爱吃的菜。

爱心早餐

胡萝卜木耳炒山药

好好生活，
从每天认真吃早餐开始。

爱心午餐

美味午餐之炸酱面 

炸酱面是中国传统特色

面食的典型代表

火遍北京

被誉为

“中国十大面条”之一 

市面上炸酱面千千万

今天我们推荐的是爱源弘愿教练

亲自制作的素食炸酱面~

看起来就很好吃哦

美味午餐之素鸡排炒西兰花

- 食材-

▼

主料：素鸡排一袋

辅料：西兰花、红线椒、水发木耳一小把、姜末少许

调料：盐、香菇精、生抽、香油

- 推荐做法-

▼

1、素鸡排切菱形块，红椒切成菱形，西兰花、黑木耳择成小朵洗净；2、锅置火上加入开水，水烧开后分别加入西兰花、木耳，水再开时即可捞出备用；3、炒锅置火上加适量油烧八成热，下入素鸡排炸至金黄装盘备用！4、将锅坐火上烧热，加入适量油，放入姜末、红椒、西兰花、木耳，放入素鸡排，用中小火煸炒片刻。加适量生抽、香菇精、盐、翻炒加热均匀，淋几滴香油即可出锅装盘。

菜谱推荐，大家可以学着做哦！

素三鲜

材 料：

卷心菜 300克，西红柿 150克，青椒30克 盐3克蔬果粉2克 姜片少许

做 法：

1.卷心菜、青椒切丝，西红柿切片备用；

2.爆香姜片，下西红柿炒出汁水；

3.加入卷心菜和青椒炒软，加蔬果粉和盐调味即可出锅。

节瓜云豆炆姬松菌

材 料：

节瓜、云豆、姬松菌、木耳、胡萝卜花、素高汤

盐、素蚝油、素鲍汁、糖、老抽、香油、生粉水

做 法：

1.云豆提前泡四小时，加水煲熟，姬松菌、木耳泡发择洗干净，节瓜去皮切条状洗净；2.锅中注水烧开，倒入节瓜焯煮3分钟倒出沥水；3.起锅下少许油，倒入姬松菌和木耳煸炒一会，加入一勺半素高汤烧开，倒入节瓜、云豆、胡萝卜花，调入适量盐、素蚝油、素鲍汁、蘑菇精、糖、少许老抽，小火焖3分钟，大火收汁勾芡，淋上几滴香油即可出锅。

八珍豆腐

材 料：

老豆腐一块，竹笋一根，胡萝卜半根，青豆一小把，口蘑两三个，香菇两朵，花生、木耳少许，姜两片，盐1/2小匙，生抽2小匙，冰糖2块，白胡椒粉少许

做 法：

1. 老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片；

2. 平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。

3. 笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发；

4. 锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下；

5. 加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

大家在家也不要忘记好好吃饭照顾自己，身体好，身体棒，也是抗击病毒的强有力武器。

多换菜品，均衡营养，家里一次性可以囤上两三天的所需菜，尽量少出门。

现在疫情防控进入关键期，出门买菜的时候一定要记得戴上口罩，保护好自己，千万不能成为已经被传染了都不知道的“B”哦！

愿有来处，有归途，与家相伴相依，与爱不离不弃。

- END -

吃素是福   感恩吃素

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